Aċidu Ċitriku Anidru

AĊIDU ĊITRIKU

Speċifikazzjoni

L-aċidu ċitriku ta 'grad industrijali huwa aċidu organiku użat f'firxa wiesgħa ta' industriji bil-formula kimika C6H8O7. Normalment jiġi fil-forma ta 'trab kristallin abjad b'togħma aċiduża u lumi.

Applikazzjoni

L-aċidu ċitriku ta 'grad industrijali huwa użat ħafna fl-industrija tal-ikel, prinċipalment bħala aġent qares, solvent, buffer, antiossidant, deodorant, li jsaħħaħ it-togħma, aġent tal-ġelu u toner. Hawn huma xi eżempji speċifiċi ta' applikazzjoni:

Xorb u meraq: jintuża biex jaġġusta t-togħma qarsa tax-xarba, itejjeb it-togħma, itejjeb il-proporzjon taz-zokkor-aċidu tax-xarba, sabiex il-prodott ikun jista 'jikseb togħma standardizzata.
Ikel fil-laned: Iż-żieda ma 'frott u ħxejjex fil-laned tista' żżomm jew ittejjeb it-togħma, iżid l-aċidità, tnaqqas il-pH, inibixxi t-tkabbir tal-mikrobi, u tevita nefħa u qerda.
Ħelu u pasti: jaġixxi bħala aġent qares, li jikkombina ma 'ingredjenti ħelwin biex jipprovdi togħma ħelwa u qarsa pjaċevoli.
Prodotti tal-ħalib: jgħin fit-titjib tal-proprjetajiet sensorji tal-prodotti tal-ħalib, iżid l-aptit, u jippromwovi l-assorbiment tal-kalċju, fosfru u sustanzi oħra.
Ikel tal-ġel: Jekk jintuża fi zalza u ġelatina, il-ħlas negattiv tal-pektin jista 'jitnaqqas, u r-rabta tal-idroġenu bejn il-molekuli tal-pektin tista' tiġi promossa biex tifforma ġel.
Prodotti tal-pickle: jintuża fil-prodotti tal-pickle biex jaġġusta l-pH, ikollu rwol ta 'tħawwir, u jżomm il-kwalità tal-ikel.
Ikel iffriżat: huwa fl-ipproċessar tal-ikel iffriżat, permezz tal-proprjetajiet tiegħu ta 'chelation u regolamentazzjoni tal-pH, iżid il-proprjetajiet antiossidanti, jinibixxi l-attività tal-enżimi, jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa.

Karatteristiċi:
Solubilità: solubbli faċilment fl-ilma, li tifforma soluzzjoni aċiduża.
Stabbiltà: Relattivament stabbli f'kundizzjonijiet niexfa, iżda igroskopika, tista 'tiddelika f'ambjenti umdi.
Aġġustament tal-pH: jista 'jnaqqas il-valur tal-pH tas-soluzzjoni, għandu r-rwol ta' aċidifikazzjoni.
Antiossidant: Jista 'jaġixxi bħala antiossidant biex jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa ta' l-ikel.

Grazzi taż-żjara tiegħek u tilqa 'l-inkjesta tagħkom!

It-tags Popolari: aċidu ċitriku anidruż, Ċina aċidu ċitriku anidruż manifatturi, fornituri, fabbrika