Bikarbonat tas-sodju fl-Ilma tas-Soda

Bikarbonat tas-sodju fl-ilma tas-soda

Speċifikazzjoni

Bikarbonat tas-sodju (NaHCO₃), solidu kristallin abjad jew trab li huwa sors ta 'dijossidu tal-karbonju u għalhekk jintuża bħala ingredjent fi trab tal-ħami, f'melħ effervexxenti u xorb, u bħala kostitwent ta' tifi tan-nar kimiċi niexfa. L-alkalinità żgħira tagħha tagħmilha utli fit-trattament ta 'iperaċidità gastrika jew urinarja u aċidożi. Huwa wkoll impjegat f'ċerti proċessi industrijali, bħal fl-ikkunzar u l-preparazzjoni tas-suf.

Applikazzjoni

Ħafna prodotti tal-forn huma ħmira bid-dijossidu tal-karbonju minn baking soda miżjud jew bikarbonat tas-sodju fit-trab tal-ħami. Meta miżjud mingħajr l-ammonti ta 'kumpens ta' aċidi niexfa jew imluħa ta 'aċidu preżenti fit-trab tal-ħami, il-bikarbonat tas-sodju għandu t-tendenza li jagħmel l-għaġina jew il-batter alkalini, li jikkawża deterjorazzjoni u kulur tat-togħma u jnaqqas ir-rilaxx tad-dijossidu tal-karbonju. Iż-żieda ta' sustanza li tirreaġixxi bl-aċidu tippromwovi evoluzzjoni qawwija tal-gass u żżomm l-aċidità f'medda favorevoli. Ir-rata tar-rilaxx tal-gass taffettwa d-daqs tal-bżieżaq prodotti fl-għaġina jew fil-batter, u b'hekk tinfluwenza l-qamħ, il-volum u n-nisġa tal-prodott lest.

trab tal-ħami, aġent tal-ħmira użat biex isiru prodotti moħmija. Furnara kummerċjali u furnara domestiċi ta 'spiss jużaw trab tal-ħami, li jikkonsisti f'taħlita ta' bażi (karbonat jew bikarbonat) u aċidu dgħajjef f'ammonti xierqa. It-trab tal-ħami fih ukoll dilwenti miżjuda, bħal lamtu, li jaġixxu bħala buffer bejn il-bażi u l-aċidu. Il-prodotti finali tar-reazzjoni tat-trab tal-ħami huma d-dijossidu tal-karbonju u xi melħ li ma jagħmilx ħsara blandly flavored.

Grazzi taż-żjara tiegħek u tilqa 'l-inkjesta tagħkom!

It-tags Popolari: bikarbonat tas-sodju fl-ilma tas-soda, Ċina bikarbonat tas-sodju fl-ilma tas-soda manifatturi, fornituri, fabbrika